大蒜等品种，又为川菜增加了烹饪原料和调料。西汉时国家统一，无论是官办还是私营的商业都比较发达。成都成为西汉五大城市之一。三国时期，魏、蜀、吴鼎立，刘备定都成都，虽然天下三分，但四川地区相对稳定，创造了良好的发展条件，这为川菜菜系的形成打下坚实的基础。 曹操在《四时食制》中，写道“郫县子鱼。
pepper）、番茄 肉类： 牛肉和乳制品不常见 家禽：火鸡、鸡、鸽、鹅、鸭、鹌鹑 猪肉：各类香肠和猪肉制品 水产： 淡水鱼：大口黑鱸、鲶鱼、白鲈、黄鱸 咸水鱼：云纹犬牙石首鱼、美国红鱼、鯧鱼、比目鱼、石斑鱼、鯛鱼 甲壳类:小龙虾、虾、牡蛎、蓝蟹 野味： 鳄鱼肉、青蛙肉等 汉克·威廉斯在1952年的歌曲什锦菜中提及了。
p e p p e r ） 、 fan qie rou lei ： niu rou he ru zhi pin bu chang jian jia qin ： huo ji 、 ji 、 ge 、 e 、 ya 、 an chun zhu rou ： ge lei xiang chang he zhu rou zhi pin shui chan ： dan shui yu ： da kou hei 鱸 、 nian yu 、 bai lu 、 huang 鱸 xian shui yu ： yun wen quan ya shi shou yu 、 mei guo hong yu 、 鯧 yu 、 bi mu yu 、 shi ban yu 、 鯛 yu jia ke lei : xiao long xia 、 xia 、 mu li 、 lan xie ye wei ： e yu rou 、 qing wa rou deng han ke · wei lian si zai 1 9 5 2 nian de ge qu shen jin cai zhong ti ji le 。
崂山绿茶（2006年10月26日） 丁马甲鱼（2007年2月14日） 威海海带（2007年7月24日） 平邑金银花（2007年9月6日） 马家沟芹菜（2007年12月10日） 苍山大蒜（2007年10月12日） 烟台大樱桃（2007年12月10日） 泰山赤鳞鱼（2007年12月13日） 无棣贝瓷（2008年2月18日）。
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德州吐司的厚度是常见的吐司切片的两倍。它在面包的两面涂上黄油，然后烤至呈浅金黄色。通常会将大蒜添加到黄油中，制成一种蒜蓉包。烤面包的一侧或两侧可能涂上奶酪，类似于开放式烤奶酪三明治。 德州吐司在德克萨斯州及其周边州很受欢迎，通常与南方风味的菜肴搭配，如炸牛排、炸鲶鱼或者烧烤。 用于制作德州吐司的厚切片吐司，可以与普通吐司一样用。
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天麻火腿鸡：起源於昭通，属药膳火锅的一种。以鸡肉与宣威火腿为主要食材，配以昭通天麻、三七、田七、大枣、枸杞等中药材烹煮成。 酸汤鱼火锅 锅底采用西红柿和酸萝卜调出酸味，将鲤鱼或者鲶鱼煮熟后调其他食材。蘸料常用胡辣椒。 花江狗肉火锅 源于贵州省关岭县花江镇，选用当地良种狗，以黄狗为上品，黑狗次之。加工时，。
钳鱼（学名：Ictalurus punctatus）又名斑点叉尾鮰、美洲河鯰（英语：channel catfish），是北美洲主要的一种鲶鱼。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫（channel cat）”。在美国，钳鱼。
畜禽有牛、羊、猪、兔、鸡等，其中瘦肉型莱芜猪为省内优良畜种。野生的兽类4目8科13种；鸟类11目29科85种；两栖爬行类5目7科13种；鱼类有草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂鱼、三角鳊鱼、圆吻鲷鱼、鳜鱼、鲶鱼、 马口鱼、鳢鱼等；有益昆虫类有118种，其中捕食性天敌66种，寄生性天敌44种，小麦害虫天敌61种，玉米害虫天敌99种。。
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野生动物中兽类有黄鼬、狐狸、獾、狼等；鸟类有山鸡、黄鹂、鹌鹑、鹰等；两栖类有蛇、蟾蜍、 壁虎、鳖等；鱼类有鲤鱼、鲶鱼、马口鱼等；昆虫类有118种。野生植物中乔木、灌木类有银杏、枸杞、迎春柳、赤梨子等；杂草类有金针、荠菜、苦菜、黄草、红百合等。土特产品主要有生姜、花椒、大蒜、鸡腿葱等。黑红山楂、牛心柿、板栗、核桃也独具特色。。
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